Zubereitung:

Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
Blockschokolade und Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und lauwarm der Schaummasse zufügen. Mehl unterkneten.
1 Stunde ruhen lassen.
Brezeln formen, mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 200° C 8-10 Minuten backen.

Die Plätzchen schmecken fast noch besser, wenn man die Blockschokolade weglässt und statt dessen insgesamt 150 g Zartbitter-Kuvertüre nimmt.